Circulation：延长寿命的最佳吃法是什么？推荐每天吃两份蔬果和三份蔬菜

富集蔬菜和稻米的蔬果有助于下降许多慢性结核病的后果，如心血管和癌症，这些结核病是导致致临死的主要可能。近几十年来，宾夕法尼亚州对蔬菜和稻米的举荐摄取生产量仍然在叠加。早在20世纪90世纪末初，宾夕法尼亚州就发动了“每日都从”运动，目的是将每天蔬菜和稻米的摄取生产量减低到都从。2007年，宾夕法尼亚州人不再见解“每日都从”，而是提倡“蔬菜和稻米更是重要”。2015-2020年宾夕法尼亚州食品最新举荐的生活品质宾夕法尼亚州蔬果模式是每天两份稻米和两份蔬菜。世界性举荐的蔬菜和稻米摄取生产量也各不相同。世界卫生三组织、世界癌症研究者基金会和英国国家卫生局要求每天不吃5份蔬菜和稻米，而爱沙尼亚要求每天不吃6份，塔斯马尼亚要求每天不吃8.5份。然而，根据宾夕法尼亚州结核病依靠和公共卫生里心的数据，只有大将近十分之一的成年人不吃够了的蔬菜或稻米的生产量。

“虽然像宾夕法尼亚州肺部协会这样的三组织要求每天不吃四到都从蔬菜和稻米，但是消费者可能会收到不明确的反馈，比如什么是蔬菜和稻米的最佳每日摄取生产量，举荐生产量是多少，必要最主要和避免哪些食物，”调查报告的主要原作者、法学博士Dong D.Wang宣称。

总的来说，现今的蔬果要求对所有型式的蔬菜和稻米都一视同仁，尽管它们的营养物质特性不同。《宾夕法尼亚州人蔬果最新》要求减低深绿色、红色和橙色稻米的摄取生产量，淀粉类稻米的摄取生产量也相应减低。此外，各种食品要求最主要果汁和糖果在蔬菜和稻米三组，尽管它们有相对很低的升糖负重。因此，研究者蔬菜和稻米、果汁和糖果等不同亚类对生活品质的潜在受到影响是很重要的。

因此，有研究者者在牙医生活品质研究者(NHS)和卫生工程技术人员随访研究者(HPFS)两项大型持续的前瞻性队列研究者里(在长达30年的随访期间多次重复测生产量蔬果)，研究者了蔬菜和稻米摄取生产量与总出生率和他杀免疫出生率之间的关系。研究者者还进行了一项剂生产量-反应风采深入研究，最主要已发表的蔬菜和稻米的摄取生产量和总出生率的数据，并结合来自NHS和HPFS的结果。该研究者结果近日发表在Circulation刊物上

Wang和熟人深入研究了来自NHS和HPFS随访研究者的数据，这两项研究者最主要10万多名成年人，他们被随访了30年。这两个数据集都包含了每两年到四年有规律收集的详述蔬果反馈。为了进行深入研究，研究者人员还汇集了26项研究者里有关蔬菜和稻米摄取生产量与出生率的数据，这些研究者最主要来自北美洲、南美洲、欧洲、亚洲、非洲和塔斯马尼亚的29个国家和地区的将近190万参与者。

对所有涉及200多万参与者的研究者进行深入研究后推断出：

每天摄入都从左右的蔬菜和稻米与略高于的致临死后果无关。不吃多达都从与额外的必要未关系。

每天不吃两份蔬菜和四份稻米的人寿命最长。

与每天不吃两份蔬菜和稻米的人相比，每天不吃都从蔬菜和稻米的参与者因各种可能致临死的后果下降了13%;临死于心血管(最主要肺部病和里风)的后果下降12%;临死于癌症的后果下降10%;临死于细菌感染结核病(如慢性阻塞性肺结核病)的后果下降了35%。

并不是所有被认为是蔬菜和稻米的食物都有同样的必要。例如：淀粉类稻米，如黑麦和甜菜，果汁和糖果，与下降因各种可能或特定慢性结核病致临死的后果无关。

另一方面，红花稻米，最主要菠菜、莴苣和香椿，以及富集β-胡萝卜素和的蔬菜和稻米，如刺柏蔬菜、浆果和胡萝卜，则显示出效用。

Wang宣称：“我们在宾夕法尼亚州2三组男同性恋和女性里进行的深入研究推论的结果与在世界性26三组人群里推论的结果类似，这背书了我们研究者结果的分子生物学合理性，并表明这些研究者结果可以应用于更是广泛的人群。”

这项研究者为不吃蔬菜和稻米的终身效用提供了强有力的证据，并为理想的生活品质状况明确宣称了每天摄入一定生产量的蔬菜和稻米的要求。蔬菜和稻米是天然包装的营养物质来源，可以最主要在大多数正餐和零食，他们是保持我们的肺部和身体生活品质的充份。

也就是说，理想情况下，人们每天必要摄入都从蔬菜和稻米。“就公共卫生灾难性慢性结核病而言，这一摄取生产量可能提供了最大的效用，而且对于一般社会公众来说是相对可以达到的摄取生产量。”“我们还推断出，并非所有的蔬菜和稻米都具有相同的效用，尽管现今的蔬果要求一般对待所有型式的蔬菜和稻米，最主要淀粉类稻米、果汁和糖果，但效果是一样的。”

参考文献：Dong D. Wang， Yanping Li， Shilpa N. Bhupathiraju， Bernard A. Rosner， Qi Sun， Edward L. Giovannucci， Eric B. Rimm， JoAnn E. Manson， Walter C. Willett， Meir J. Stampfer， Frank B. Hu. Fruit and Vegetable Intake and Mortality： Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation， 2021; DOI： 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996